Από την Αθήνα στην Πάρο, η υπηρεσία breakfast boxes «Rise and Shine», του Μάριου Αργυράκη επενδύει στην ελληνική γεύση, τη βιωσιμότητα και τη λεπτομέρεια που κάνει τη διαφορά στα boutique καταλύματα
Στη σύγχρονη φιλοξενία, το πρωινό δεν είναι απλώς ένα γεύμα, είναι η πρώτη και πιο δυνατή ανάμνηση που παίρνει μαζί του ο ταξιδιώτης. Με υπόβαθρο στη διοίκηση επιχειρήσεων και πολυετή θητεία ως Food & Beverage Manager σε premium εστιατόρια, ο Μάριος Αργυράκης διέκρινε ένα σημαντικό κενό στην αγορά: την ανάγκη των boutique ξενοδοχείων και των luxury villas για ένα πρωινό υψηλών προδιαγραφών, χωρίς το δυσβάσταχτο λειτουργικό κόστος μιας πλήρους κουζίνας.

Ετσι, δημιούργησε το «Rise and Shine».Ξεκινώντας από μία μόνο συνεργασία, η υπηρεσία αναπτύχθηκε σταθερά και σήμερα συνεργάζεται με περισσότερα από 20 καταλύματα, ανάμεσά τους το Kefalari Suites, το Monastik, μονάδες του ομίλου Zoia Living, το Athens Flair και το Monsieur Didot. Μετά από τρία επιτυχημένα χρόνια στην απαιτητική αγορά της Αθήνας, το «Rise and Shine»μεταφέρει φέτος την τεχνογνωσία τους στην Πάρο, εγκαινιάζοντας την πρώτη τους σεζόν στο νησί, στοχεύοντας να εξυπηρετήσει τις πολυάριθμες βίλες και τα boutique καταλύματα των Κυκλάδων.

Η φιλοσοφία του πρωινού… κουτιού

Το «Rise and Shine» λειτουργεί ως ο απόλυτος στρατηγικός συνεργάτης για τον επαγγελματία. Η φιλοσοφία του βασίζεται στην επιμέλεια: κάθε breakfast box είναι μια γαστρονομική εμπειρία, φτιαγμένη με υλικά που θα συναντούσε κανείς σε ένα πεντάστερο buffet, αλλά με την προσωπική φροντίδα μιας οικογενειακής επιχείρησης. Ετσι, ο επισκέπτης απολαμβάνει ένα «instagrammable» πρωινό στην ιδιωτικότητα της σουίτας ή της βίλας του, αυξάνοντας τα θετικά reviews.

Το περιεχόμενο των boxes αποτελεί έναν ύμνο στην ελληνική παραγωγή και την ποιότητα: artisanal αρτοποιήματα με ψωμί αργής ωρίμανσης από το φημισμένο Bread BC, παραδοσιακά τυριά και γιαούρτι, μέλι από το Μαίναλο, λαχανικά και φρούτα εποχής, μαζί με σπιτικές μαρμελάδες. Κι όλα αυτά, σερβίρονται σε ένα καλαίσθητο ξύλινο κουτί με eco-friendly αισθητική, καθώς όλα τα υλικά συσκευασίας είναι ξύλινα, γυάλινα ή πήλινα, πλήρως επαναχρησιμοποιούμενα.

«Στόχος μας είναι να αναβαθμίσουμε ουσιαστικά την εμπειρία φιλοξενίας, φέρνοντας το artisanal πρωινό απευθείας στην πόρτα του επισκέπτη» αναφέρει ο Μάριος Αργυράκης στο tornosnews. «Εστιάζουμε στη δημιουργία μιας εμπειρίας που συνδυάζει το γαστρονομικό πρόσωπο της ελληνικής κουζίνας με την περιβαλλοντική υπευθυνότητα. Αυτός ο συνδυασμός είναι που μας ξεχωρίζει στην αγορά», σημειώνει.

Η γκάμα των πρωινών είναι ευρεία και ανταποκρίνεται στις διαφορετικές ανάγκες του σύγχρονου ταξιδιώτη. Το πιο δημοφιλές μέχρι στιγμής είναι το traditional Greek breakfast box, με γιαούρτι, μέλι, φρούτα, ξηρούς καρπούς, ψωμιά και ελληνικά τυριά, φρεσκοστυμμένους χυμούς με τις επιλογές να περιλαμβάνουν επίσης vegan, gluten-free και lactose-free εκδοχές, καθώς και ειδικά σχεδιασμένο παιδικό μενού ή πρακτικές λύσεις όπως breakfast wrap ή sandwich για επισκέπτες που κινούνται γρήγορα.

Μια νέα εμπειρία: Olive Oil Tasting Box

Κοιτάζοντας μπροστά, το «Rise and Shine» σχεδιάζει μια καινοτόμο εμπειρία: ένα box γευσιγνωσίας ελαιολάδου. Σε μικρά μπουκαλάκια, οι επισκέπτες θα βρουν τρεις διαφορετικές ποικιλίες ελαιολάδου με ιδιαίτερο χαρακτήρα. Η εμπειρία ολοκληρώνεται με ένα video–tutorial, που καθοδηγεί τον χρήστη στο πώς να δοκιμάζει το λάδι, να αναγνωρίζει τις ποικιλίες και να ανακαλύπτει ποιο ταιριάζει καλύτερα στις γευστικές του προτιμήσεις.

Χρύσα Κακιώρη

Πηγή:tornosnews.gr